Salade d'été bien garnie

Ingrédients - Salade

• 2 tasses de roquette, hachée

• 1/2 tasse de raisins Thompson FPD East, coupés en deux

• 1/2 tasse de melon miel, en boules ou en cubes

• 1/3 de tasse de fromage bleu, émietté

• 1/3 tasse de couscous israélien

• 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée

Ingrédients - Vinaigrette

• 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge

• jus et zeste d'un citron

• sel et poivre au goût

Directions

Ajouter la roquette, les tranches de raisin et de melon, le fromage bleu, le couscous et la menthe dans un grand bol de service.

Dans un autre petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste et les assaisonnements. Mélanger vigoureusement au fouet.

Verser la vinaigrette sur le mélange de verdure et mélanger délicatement. Garnir de fromage bleu et de menthe fraîche avant de servir.